Anche se l'esatta ricetta per Angostura Bitters è segreto, è noto per contenere aromi di root e vegetali genziana. Uno degli amari più simili a Peychaud di, esso è utilizzato in Manhattan al posto di di Peychaud Bitters, che contiene anche radice di genziana. Può essere utilizzato anche in Sazerac, il cocktail inventato da Dr. Peychaud che ora è la bevanda firma di New Orleans.
Suze Bitters

Questo liquore francese contiene anche radice di genziana, rendendo quindi un sostituto facile per Peychaud di quanto ha un sapore simile. Può essere utilizzato come ingrediente in Manhattan, Vecchio cocktail Fashioned e persino Sazerac. La bevanda giallastro può anche essere bevuto liscio con ghiaccio, e non è troppo alcolica ad appena il 16 per cento.
Bokers Bitters

Anche se ha un sapore diverso, che ricorda legno e buccia d'arancia, Bokers Bitters sono a volte utilizzati come un sostituto per fare Manhattan. È altamente alcolica a prova il 30 per cento, e una volta era uno dei bitter più popolari prima del proibizionismo. Bokers Bitters è un ottimo abbinamento per Drambuie e whisky.
Vecchia Amaro Fashioned

I fratelli spese di apertura di una società di liquori agli inizi del 20 ° secolo, in via di sviluppo liquori progettato per essere aggiunto al Whiskey Sours e Tom Collins cocktail. Fino ad oggi, la loro specialità è aromi per liquori come il brandy, rum e whisky. Come suggerisce il nome, l'Old Fashioned Bitters è un ingrediente ideale per cocktail Vecchio stile, e cocktail di brandy, cocktail di champagne e di Manhattan.