Come fare Bourbon

Sorseggiare un po 'di bourbon liscio è un bel finale per una giornata di duro lavoro. Conoscendo un po 'su questo processo di produzione del whisky Kentucky aggiungerà al vostro godimento del malto bevanda alcolica. Naturalmente, il cittadino medio non può fare Borbone nella propria casa come si può con birra e vino. Non solo questo è un progetto impegnativo - è illegale negli Stati Uniti e si dovrebbe passare a Kentucky per essere chiamato Bourbon. Si tratta di una semplice spiegazione di un processo piuttosto complesso per i curiosi in mente
Istruzioni

1. Misura il tuo cereali, di solito nella seguente rapporto:. Mais 70%, segale 10%, malto d'orzo 10%, e il grano del 10%. Grano rende il whisky più morbida ed elastica sulla lingua.
   

2. Macinare la miscela di mais, segale, frumento e orzo maltato ad una rettifica grossa circa la consistenza del corso sabbia. Aggiungere l'acqua extra speciale molla morbido e concorrono a rendere un impasto.
   

3. Cuocere il grano e dei liquami acqua per circa una mezz'ora fino a diventare una miscela calda chiamato poltiglia. Lasciare raffreddare in modo da non uccidere le cellule di lievito.
   

4. Aggiungere il lievito in poltiglia dopo che si è raffreddata a circa 25 a 30 ° C, in un fermentatore a che una birra con circa il 9-10% ABV si svilupperà.
   

5. Bubbling fermentazione alcolica il lievito converte lo zucchero di alcol e di CO2 e allo stesso tempo il calore viene prodotto. La fermentazione dura in genere tre giorni e una gradazione alcolica di circa il 9 e il 10% è raggiunto.
   

6. distillare il tipo di birra birra con un distillatore colonna. Il distillatore colonna raggiungere una gradazione nella parte superiore di circa 120 Proof americana (60 Vol.% Alcool). Se le colonne sono più alti, la gradazione alcolica può ancora essere ulteriormente aumentata.
   

7. Tostare i vostri barili. Questo passo è diverso da altri malti e dà il Kentucky Bourbon suo gusto speciale. Le botti di quercia bianca sono detenuti da un lato ancora aperto su un piccolo fuoco. Questa procedura si chiama 'tostare' e conduce allo zucchero legno nelle doghe essere caramellato. Questo strato rossastro è successiva visibile anche quando si taglia un pentagramma. La procedura di tostatura dura circa 12 min.
   

   Dopo la procedura di tostatura la canna viene sottoposta ad un trattamento di fuoco ancora più forte. Si è bruciato dall'interno con grandi fiamme da 6 a 12 secondi. La canna riceve così uno strato carbone spessa all'interno.
   

8. Riempire la canna tostato con il liquore e riporlo su un lato per un tasso predeterminato di tempo a temperatura controllata. Questi sono i dettagli segreti del mestiere, ma in generale il bourbon è mantenuto per almeno due anni in botti. Più tardi viene rimosso e imbottigliato in una moltitudine di diversi tipi di contenitori e rilasciato per la vendita.