Qual è il nome scientifico dell'alcol dominante nel whisky?

L'alcol dominante nel whisky è l'etanolo, noto anche come alcol etilico o alcol di cereali. È un liquido limpido, incolore, con un odore leggermente dolciastro e un sapore bruciante. L'etanolo è prodotto dalla fermentazione degli zuccheri da parte dei lieviti. Nella produzione del whisky, cereali come mais, orzo o segale vengono cotti e poi schiacciati con acqua per convertire gli amidi in zuccheri. Il mosto viene poi fatto fermentare con il lievito, che converte gli zuccheri in etanolo. Il liquido risultante viene quindi distillato per aumentare la concentrazione di etanolo.