Cos'è il babagadoosh?

Baba ghanoush (a volte scritto Baba Ganoush) è un piatto levantino a base di melanzane cotte e schiacciate mescolate con tahini, olio d'oliva, aglio, succo di limone, sale e varie altre spezie. La consistenza del piatto può essere liscia o grossa, a seconda che sia fatta con un frullatore o un robot da cucina.

Baba ghanoush è un antipasto o una salsa popolare nel Medio Oriente e nella regione del Mediterraneo. Può essere servito con pane, patatine pita o verdure ed è spesso guarnito con prezzemolo tritato, semi di melograno o paprika. Il piatto può essere utilizzato anche come spalmabile per panini o piadine.

Le origini del baba ghanoush non sono del tutto chiare, ma si ritiene che abbia avuto origine nella regione del Levante, che comprende l'attuale Libano, Siria e Palestina. Il piatto è stato adottato anche da altri paesi del Medio Oriente e del Nord Africa ed è diventato popolare in tutto il mondo.

Il Baba ghanoush è un piatto versatile che può essere gustato in tanti modi diversi. È un antipasto o una salsa deliziosa e salutare e può essere utilizzato anche come spalmabile per panini o piadine. Il piatto è una buona fonte di vitamine, minerali e antiossidanti ed è anche povero di calorie e grassi.