L'Ayurveda è un antico sistema di guarigione indù che ha utilizzato una combinazione di erbe, spezie e dolcificanti a curare il corpo. L'uso di chai può essere fatta come una cura che si è sviluppato per disturbi di lieve entità a persone che non hanno accesso alle cure mediche. E 'stato poi consumato in maniera regolare come bevanda rigenerante e la pulizia.

Ingredienti

Le spezie tradizionali Masala Chai includono cannella, anice stellato, cardamomo, chiodi di garofano, finocchio, zenzero e pepe. Le spezie sono solitamente riscaldate in acqua bollente e mescolati con latte, miele e tè nero. Tuttavia, le ricette variano da paese a paese, e anche casa per casa. Il tè nero è stato aggiunto alle ricette dopo il britannico ha iniziato la creazione di piantagioni di Assam in India nel 1835.

Tradizioni

Chai è tradizionalmente bollito lentamente su una fiamma aperta in argilla tazze da tè chiamati chullarhs. Le coppe sono poi frantumati e scartati compost nella terra. Le spezie sono stati essiccati al sole, che ha portato fuori più del loro sapore. Erano poi molato a mano prima di essere prodotta.
Benefici per la salute

Chai contiene alti livelli di antiossidanti, che possono contribuire a ridurre il colesterolo e la pressione sanguigna. Ognuna delle spezie utilizzate per fare chai avere attributi guarigione aggiuntivo che può porre rimedio a una varietà di disturbi, tra cui l'influenza, raffreddore, stomaco e problemi digestivi e problemi polmonari.

Dolcificanti

I dolcificanti più comuni utilizzati in chai in India sono zucchero di canna o la linfa da data o cocco palme. Tuttavia, questi dolcificanti sono stati sostituiti da edulcoranti più comuni come turbinado zucchero, miele o melassa in Occidente.