Come si trasformano le foglie di tè in tè?

- Le foglie di tè vengono accuratamente raccolte a mano o raccolte meccanicamente dalle piante di tè.

Passaggio 2:appassimento

- Le foglie raccolte vengono sparse sottilmente in un ambiente controllato per ridurre il loro contenuto di umidità. Questo processo ammorbidisce le foglie e le prepara all'ossidazione.

Passaggio 3:ossidazione

- L'ossidazione delle foglie è un passaggio fondamentale nella produzione di tè neri e tè oolong. Durante questo processo, le foglie sono esposte all'aria, consentendo agli enzimi di scomporre la clorofilla, ottenendo i caratteristici colori scuri e i sapori ricchi. I tè verdi sono minimamente ossidati.

Passaggio 4:asciugatura (cottura)

- Il processo di ossidazione viene fermato sottoponendo le foglie al calore. Questo passaggio asciuga anche le foglie, arrestando l'attività enzimatica e preservandone il sapore e l'aroma.

Passaggio 5:arrotolare o modellare

- Dopo l'essiccazione, le foglie possono subire un processo di laminazione. La laminazione può essere eseguita a mano o con macchine. Diverse tecniche di laminazione creano varie forme e consistenze, influenzando le caratteristiche di infusione del tè.

Passaggio 6:ordinamento e valutazione

- Le foglie essiccate e arrotolate vengono ordinate in base alle dimensioni, all'aspetto e alla qualità. Questi gradi vengono utilizzati per scopi e fasce di prezzo diversi.

Passaggio 7:fusione

- Alcune varietà di tè vengono create miscelando diverse qualità o tipi di tè. La miscelazione consente ai produttori di ottenere sapori e caratteristiche specifici.

Passaggio 8:imballaggio

- Una volta che il tè è stato selezionato, classificato e (facoltativo) miscelato, viene confezionato in varie forme, come fogli sfusi, bustine di tè e bustine.

Passaggio 9:preparazione della birra

- Il passo finale è preparare il tè! Metti le foglie di tè o una bustina di tè in acqua calda e lasciala in infusione per il tempo consigliato. Goditi una tazza di tè deliziosa e aromatica!