Per lividi o una superficie rosolato , tagliare l'area scolorito. Se si tratta di un avocado parziali, come ad esempio un mezzo avocado residuo, tagliato 1/8 di pollice fuori della superficie di taglio per rimuovere la parte dorata. Se la colorazione è di muffe, però, scartare l'avocado. Mold ha un aspetto peloso e può apparire bianco o grigio. Tossine muffa possono influenzare il resto di un alimento morbido - anche dopo aver tagliato le parti ammuffite via - e queste tossine possono farti male. Non sniffare un avocado che ha muffa su di esso. Sniffing muffa può causare problemi respiratori.
Odore

In caso di dubbio, di valutare l'odore. Avocado generalmente mantengono in frigorifero per tre-cinque giorni, ma se il frutto è ferito o troppo matura, non durerà a lungo. Over-maturo avocado diventano marrone con una pelle nera, e possono avere infossati zone dove la pelle sta separando dalla carne sottostante. Annusare l'avocado troppo maturi per verificare se ha un marcio o & quot; fuori & quot; odore. Un gusto acido o cattivo odore possono indicare deterioramento batterico, e queste avocado dovrebbero essere buttato fuori. Un avocado che è buono da mangiare ha un lieve, odore gradevole.
Mash E

Strisce di colore nero o marrone attraverso l'avocado si verificano di tanto in tanto in frutta dagli alberi giovani, secondo al Hass Avocado Consiglio. Questi non sono dannosi, e non influenzano il sapore del frutto. Anche se questi avocadi non farà un contorno interessante o insalata topping, hanno un sapore fine e funzionano bene per guacamole.
Tenerli
verde

Una volta che l'avocado è tagliato, esposizione all'aria provoca la carne a scolorirsi. Questo processo è chiamato ossidazione. Drizzle limone su polpa di avocado e avocado purè per salse e guacamole. Limone o lime vanno particolarmente bene con il sapore dolce di avocado; arancio, mandarino o aceto sarà anche mantenere la carne di cambiare colore. Tenere avocado avvolto dopo il taglio in loro. Applicare pellicola o carta da forno in diretto contatto con la superficie della avocado di limitare l'esposizione all'aria.