Qual è la ricetta della cotoletta?

* 4 pezzi di lombo di maiale o petto di pollo, tagliati a fette spesse 1 pollice

* 1 tazza di farina

* 2 uova sbattute

* 1/2 tazza di pangrattato

* 1/4 tazza di parmigiano grattugiato

* 1/4 tazza di prezzemolo tritato

* Sale e pepe a piacere

*Olio per friggere

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 400°F.

2. In un piatto fondo, sbatti insieme la farina, il sale e il pepe.

3. In un altro piatto fondo, sbatti insieme le uova.

4. In un terzo piatto fondo unire il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo, il sale e il pepe.

5. Immergere ogni cotoletta nel composto di farina, poi nel composto di uova e infine nel composto di pangrattato.

6. Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto.

7. Aggiungi le cotolette e cuoci per 2-3 minuti per lato, o fino a quando saranno dorate e ben cotte.

8. Trasferisci le cotolette su una teglia e cuocile nel forno preriscaldato per 10 minuti o finché non saranno ben cotte.

9. Servi immediatamente con i tuoi contorni preferiti.