Come utilizzare Dill Seeds a Pickles (8 punti)

Il forte, sapore piccante di aneto è un ingrediente preferito in croccante, cetrioli sottaceto. Semi di aneto possono essere identificati con il loro piccolo, piano, forma a goccia e a righe colorazione marrone. Crescendo dalla stessa pianta, semi di aneto ha un sapore simile a aneto erbaccia. Entrambi hanno un gusto unico, un po 'dolce e un po' pungente. Tuttavia, semi di aneto ha un sapore più forte che durerà più a lungo in cucina. Dill ricette salamoia richiedono erbaccia aneto fresco, semi di aneto o una combinazione. Impiegare il sapore di semi di aneto per creare deliziose sottaceti.
Hai bisogno
barattoli con i coperchi, lavate accuratamente con acqua calda e sapone
Canner pot (opzionale)
decapaggio cetrioli freschi, lavato , finisce tagliato
semi di aneto
pelati interi spicchi d'aglio (facoltativo)
pepe nero in grani interi (opzionale)
Aneto fresco (opzionale)
soluzione salina di acqua, sidro di mele o bianco aceto e sale
Casseruola
Zucchero (opzionale)
cucina asciugamano asciutto
Istruzioni

1. Preparare un bagno d'acqua bollente inscatolatore per i barattoli se si stanno facendo sottaceti lunga conservazione. Lavare accuratamente e tagliate cetrioli a fette o lance, se lo si desidera, o lasciarli insieme.
   

2. Mettere alcuni semi di aneto in ogni lavata, sterilizzata vaso conserviera. Lasciare il semi di aneto intera. Tenete a mente che aneto semi saranno grassoccio e diventa gara come si riposano nella soluzione di decapaggio, per cui non c'è bisogno di macinare loro come si potrebbe altre spezie. Distribuire altri ingredienti aromatizzanti desiderati, come spicchi d'aglio, pepe e aneto fresco, in modo uniforme tra i barattoli caldi.
   

3. imballare i cetrioli nei vasetti. Non imballare abbastanza stretto per i sottaceti di essere schiacciati o danneggiati. Consentire 1/2 pollice di spazio testa fra le cime dei cetrioli e la parte superiore dei vasi.
   

4. Aggiungere la soluzione salina di acqua, sidro di mele o aceto bianco e sale in una pentola a fuoco alto. Utilizzare zucchero nella salamoia se vuoi che il tuo sottaceti ad avere un grado di dolcezza. Portare la salamoia a ebollizione.
   

5. Versare la salamoia con cautela nei barattoli di sottaceti. Riempite i vasetti a poco sopra le cime dei sottaceti. Lasciare almeno 1/2 pollice di spazio di testa tra il liquido e la parte superiore del vaso. Eliminare qualsiasi residuo salamoia.
   

6. Rimuovi eventuali bolle d'aria dai vasi picchiettando delicatamente i fondi contro il bancone. Pulire l'esterno dei vasi con un panno asciutto, con particolare attenzione ai cerchioni. Mettere i dischi del coperchio sui vasi e avvitare cerchi fino a stringerla.
   

7. Abbassare i barattoli caldi nella pentola bollente conserviera se li conservando. Lasciate bollire il tempo di elaborazione richiesta. Togliere i vasetti, lasciare raffreddare per 24 ore e controllare le guarnizioni.
   

8. Conservare il trasformati in salamoia nella dispensa. Trasferire i sottaceti al frigorifero se il vaso non ha sigillato. Attendere almeno 48 ore a una settimana prima di mangiare i sottaceti, in quanto saranno migliorare con l'età.