Alcuni alimenti cremosi, come la maionese, panna acida, condimenti bianchi e crema di formaggio don ' t congelare particolarmente bene perché i solidi separati dai liquidi, creando un pasticcio acquoso. Nella maggior parte dei casi, la radice di questo problema è le uova o latticini negli ingredienti. Creme abbreviato contengono solo piccole quantità di crema disidratata e senza uova. I loro ingredienti principali sono acqua, olio vegetale e aromi. Creme abbreviato non si separano il modo in cui i prodotti lattiero-caseari freschi potrebbe. È possibile bloccare in modo sicuro una casseruola contenente zuppa in scatola senza preoccupazione.
La lista degli ingredienti

creme abbreviato congelare bene, ma gli altri ingredienti nella vostra casseruola non potrebbe. Panna acida e crema di formaggio sono meno propensi a separarsi quando sono combinati con altri ingredienti, ma non c'è alcuna garanzia. Inoltre, alcuni amidi, come la pasta, riso e patate, diventano fradicio o lacrimazione nel congelatore. Casseroles realizzati con questi ingredienti sono ancora commestibili, ma la qualità potrebbe diminuire un po '.
Safe and Sound

Blocca casseruole contenenti creme abbreviato entro due ore dalla loro preparazione a 0 gradi Fahrenheit, raccomanda il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Congelamento casseruole riduce immediatamente il rischio di malattie di origine alimentare causata da crescita batterica. Congelare casseruole a zip-top sacchetti di plastica freezer, pentole foglio di alluminio, o di vetro o di metallo padelle. Coprire le pentole strettamente con involucro di plastica per conservare l'umidità ed etichettare le casseruole con la data. Utilizzare i casseruole entro tre o quattro mesi. Anche se il congelamento mantiene il cibo sicuro a tempo indeterminato, la qualità delle casseruole inizierà a deteriorarsi dopo pochi mesi.
Chill Out

Quando si è pronti ad utilizzare un casseruola, è possibile scongelare durante la notte in frigorifero a 40 gradi Fahrenheit o metterla direttamente in forno preriscaldato. Se la cottura una casseruola congelato, aumentare il tempo di cottura 20 a 40 minuti. Casseruole di calore fino alla doratura e frizzante. Un termometro inserito nel mezzo della casseruola dovrebbe leggere 165 gradi Fahrenheit.