Come fare un pollo e Spinaci Stir Fry

Luce, gustoso e semplice da preparare, pollo variazioni saltare in padella sono perfetti per i pasti weeknight veloci e abbastanza impressionante per servire agli ospiti a cena. Prep gli ingredienti in anticipo e tenerli fresco in frigorifero fino al momento di cucinare. Con pollo e spinaci in ruoli principali, includere ulteriori verdure di stagione per la varietà. Cambiare la salsa di prendere il fritto in una direzione diversa, e servite su riso al gelsomino, in un involucro o su un letto di quinoa.
Hai bisogno
disossato pollo
Knife
Tagliere
di carta asciugamani
Centrifuga per insalata (opzionale)
Aglio
Wok o padella profonda
ciotola di medie dimensioni Oil
Brodo di pollo
amido di mais o arrowroot
zenzero in polvere
anacardi, mandorle o arachidi (opzionale)
Istruzioni

1. Lavare il pollo se lo si desidera e tagliare il grasso, membrane e osso randagio o cartilagine. Tagliare il pollo a lungo, 1/2-inch strisce o cubetti da 1 pollice. Scolate i pezzi di pollo su carta assorbente. Lavarsi le mani.
   

2. Sciacquare e scolare gli spinaci bambino. Spinning in un filatore insalata rimuove l'acqua in più in modo efficiente. Pelle e tritare gli spicchi d'aglio.
   

3. Preparate gli ingredienti della salsa in una ciotola media. Mescolare circa 2 tazze di brodo di pollo con amido di mais o arrowroot per essere cucinato in una salsa più tardi. Utilizzare un rapporto di circa 1 cucchiaio di addensante per 1 tazza di brodo.
   

4. Scaldare un wok o padella profonda di temperatura medio-alta. Aggiungere una piccola quantità di olio per rivestire il fondo della padella quando agitata. Usare olio con un alto punto di infiammabilità, come l'olio di sesamo, per evitare scottature. Cuocere i pezzi di pollo una manciata alla volta, mescolando fino a quando la carne non è più rosa, circa 5 minuti, a seconda delle dimensioni dei pezzi. Aggiungere l'aglio tritato a piacere con il pollo, riservando alcuni aglio da aggiungere al pollo rimanente. Rimuovere il pollo cotto in una ciotola e cuocere subito la prossima partita fino a quando tutta la carne è cotta.
   

5. Lavorare velocemente per mantenere il wok caldo senza cocente, mescolare la ciotola di ingredienti per la salsa e versare la salsa nel wok, mescolando continuamente. Aggiungere zenzero in polvere o zenzero fresco, se disponibile. Quando la salsa comincia ad addensarsi, aggiungere le noci e continuare a mescolare. Restituisce i pezzi di pollo al wok, gettandoli nel sugo fino a che non sono rivestite.
   

6. All'ultimo momento, spegnete il fuoco, aggiungete tutti gli spinaci bambino in una sola volta, e lancio gli ingredienti per appassire gli spinaci. Servire immediatamente.