Quali sono alcune ricette di pollo per una dieta borderline per il diabete?

Ecco alcune ricette di pollo adatte a una dieta per diabetici borderline:

Pollo al limone grigliato

Ingredienti:

- 4 petti di pollo disossati e senza pelle

- 1 cucchiaio di olio d'oliva

- 2 cucchiai di succo di limone

- 1 cucchiaino di origano secco

- 1/2 cucchiaino di sale

- 1/4 cucchiaino di pepe nero

Istruzioni:

1. Preriscaldare una griglia a fuoco medio.

2. In una ciotola capiente, unisci l'olio d'oliva, il succo di limone, l'origano, il sale e il pepe.

3. Aggiungi i petti di pollo nella ciotola e girali per ricoprirli con la marinata.

4. Grigliare i petti di pollo per 6-8 minuti per lato o fino a cottura ultimata.

5. Servite i petti di pollo grigliati con un contorno a vostra scelta, come verdure grigliate o un'insalata.

Pollo al forno con verdure

Ingredienti:

- 4 petti di pollo disossati e senza pelle

- 1 cucchiaio di olio d'oliva

- 1 tazza di verdure tritate (come carote, broccoli e peperoni)

- 1/2 tazza di brodo di pollo

- 1/4 cucchiaino di sale

- 1/8 cucchiaino di pepe nero

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit.

2. In una grande teglia, unisci i petti di pollo, l'olio d'oliva, le verdure, il brodo di pollo, sale e pepe.

3. Cuocere i petti di pollo in forno per 20-25 minuti o fino a cottura ultimata.

4. Servire i petti di pollo al forno con un contorno a scelta, come riso o purè di patate.

Pollo saltato in padella

Ingredienti:

- 1 cucchiaio di olio d'oliva

- 1 libbra di petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati in pezzi da 1 pollice

- 1 tazza di verdure tritate (come broccoli, carote e peperoni)

- 1/4 tazza di salsa di soia

- 1/4 tazza d'acqua

- 1 cucchiaio di amido di mais

- 1 cucchiaino di pepe nero macinato

Istruzioni:

1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.

2. Aggiungere i pezzi di pollo e cuocere fino a doratura su tutti i lati.

3. Aggiungere le verdure tritate e cuocere per 5 minuti o finché non si saranno ammorbidite.

4. Unisci la salsa di soia, l'acqua, l'amido di mais e il pepe nero in una piccola ciotola.

5. Aggiungi il composto di salsa nella padella e porta ad ebollizione.

6. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti o finché la salsa non si sarà addensata.

7. Servire il pollo saltato in padella su riso o noodles.