Il frigorifero lasciato parzialmente aperto durante la notte è sicuro per il pollo?

Lasciare il pollo o qualsiasi alimento deperibile nel frigorifero con la porta parzialmente aperta durante la notte non è considerato sicuro. I frigoriferi mantengono la sicurezza alimentare mantenendo il cibo a una temperatura fredda, in genere tra 0°C e 4°C (32°F e 40°F). Quando la porta viene lasciata aperta, l'aria calda entra nel frigorifero, aumentando la temperatura interna e creando il rischio di crescita batterica.

Il pollo è particolarmente suscettibile alla contaminazione batterica, soprattutto da batteri chiamati Campylobacter e Salmonella. Questi batteri possono causare intossicazione alimentare se consumati, portando a sintomi come dolore addominale, diarrea, vomito e febbre. Una corretta manipolazione degli alimenti, inclusa un’adeguata refrigerazione, è essenziale per ridurre al minimo il rischio di malattie di origine alimentare. Pertanto, non è consigliabile lasciare il pollo o altri alimenti deperibili nel frigorifero con la porta parzialmente aperta durante la notte.