Puoi marinare il pollo con una marinata calda?

Generalmente non è consigliabile marinare il pollo con una marinata calda poiché potrebbe aumentare la probabilità di crescita batterica. Invece, il pollo dovrebbe essere marinato in frigorifero e la marinata dovrebbe essere eliminata dopo l'uso. Marinare il pollo e poi riscaldarlo alla temperatura interna sicura di 74 °C (165 °F) garantisce la sicurezza alimentare cuocendo batteri nocivi. Scartare le marinate crude o utilizzarle in una preparazione cotta a caldo, come una salsa, per evitare inutili sprechi di cibo.