Per quanto tempo cucini il prosciutto crudo nella pentola di terracotta?

Il tempo di cottura del prosciutto crudo in una pentola di terracotta varia a seconda delle dimensioni del prosciutto e del grado di cottura desiderato. Come guida generale:

- Per un prosciutto da 5-7 libbre cuocere a fuoco basso per 7-8 ore, o fino a quando la temperatura interna del prosciutto raggiunge i 63°C (145°F).

- Per un prosciutto da 7-9 libbre cuocere a fuoco basso per 9-10 ore, o fino a quando la temperatura interna del prosciutto raggiunge i 63°C (145°F).

- Per un prosciutto da 9-12 libbre, cuocere a fuoco basso per 10-12 ore, o fino a quando la temperatura interna del prosciutto raggiunge i 63°C (145°F).

Utilizza sempre un termometro per carne per controllare la temperatura interna del prosciutto per assicurarti che abbia raggiunto la cottura desiderata.