Spegnere accidentalmente la pentola di coccio durante la cottura dell'arrosto dopo 2 ore. mangiare o buttare via?

In genere non è consigliabile consumare cibi lasciati non refrigerati per più di due ore, compresa la carne cotta in una pentola a cottura lenta. Quando il cibo viene lasciato a temperatura ambiente per un lungo periodo, i batteri possono crescere e moltiplicarsi, aumentando il rischio di malattie di origine alimentare.

In questo caso, poiché la pentola a cottura lenta è stata spenta dopo sole 2 ore, la temperatura interna dell'arrosto potrebbe non aver raggiunto un livello sufficiente per uccidere i batteri dannosi. È meglio peccare per eccesso di cautela e scartare l'arrosto per evitare potenziali rischi per la salute.