Preparare il filetto da marinatura brevemente in una soluzione dolce o salato, o semplicemente spennellare la superficie con olio d'oliva e cospargere con sale e pepe. Scaldate una griglia a carbone o gas di medio-alto e grill per 4-5 minuti un lato fino a quando la carne appena fiocchi quando viene toccato con una forchetta. Per aggiungere sapore, griglia il salmone su un tavolato di cedro non trattato che è stato messo a bagno in acqua. Questo metodo conferisce un leggero aroma di affumicatura al pesce e non richiede alcuna rotazione del raccordo durante la cottura.
Forno opzioni di cottura

Per il salmone alla griglia, leggermente cappotto il filetto con olio e cospargere di sale e pepe. Broil 5:55 pollici dal sorgente di calore, girando una volta. Per cuocere il filetto, preriscaldare il forno a 400 F e cuocere, senza voltarsi, per otto a 10 minuti la cremagliera del forno centrale. Filetti di salmone arrosto sono leggermente oliati, condite con sale e pepe e cotto lentamente in una padella, senza voltarsi, al centro del forno a 275 C per 35 a 40 minuti. Per filetti di salmone scaldati, mettere il pesce in un piatto per microonde poco profondo, condire con sale e pepe, coprire leggermente con carta forno e forno a microonde per 3-4 minuti fino a quando la carne perde traslucenza ma è ancora umida.

vapore Salmon

La cottura a vapore è un metodo popolare utilizzato in cucina asiatica per cucinare una varietà di pesci e frutti di mare. Riempire una pentola abbastanza grande da contenere un piroscafo di bambù o piroscafo cesto con 1 1/2 pollici di acqua. Strofinare i filetti con erbe di scelta e luogo nel piroscafo. Posizionare il vapore nella pentola, coprite la pentola, portate a ebollizione e controllare il grado di cottura dopo circa otto minuti.
Metodo Bracconaggio

Per garantire salmone umido, il bracconaggio è una buona opzione. Preparare un brodo bracconaggio, chiamato anche un court bouillon, combinando erbe e verdure aromatiche con acqua aromatizzata con aceto, succo di limone o vino bianco. È possibile sostituire il court bouillon con pollo o brodo vegetale. Disporre i filetti sul fondo di una padella profonda o superficiale pentola ea malapena coprire con il liquido. Portare il liquido a fuoco lento e portar via per otto a 10 minuti, scoperto, mantenendo il liquido tra 165 e 180 F.
Pan Devastazione

Riscaldare un antiaderente pesante padella a fuoco medio e aggiungete l'olio sufficiente a coprire leggermente la parte inferiore. Quando la padella è appena fumando, aggiungere il filetto di salmone e condire con sale e pepe. Girare dopo 4-5 minuti e cuocere per la stessa quantità di tempo, fino a quando il pesce appena fiocchi.