Come cuocere pesce spada Steaks

Swordfish è un naturale per grigliare o cottura alla griglia. La carne è ferma e ha un sapore delicato cremoso. Si consiglia di acquistare il pesce spada che è stato catturato sulla costa est o ovest dell'America, perché la tecnica utilizzata per la cattura del pesce spada importati è controversa e non regolamentata. Pesce spada può contenere livelli elevati di mercurio, limitando così si consiglia la quantità di pesce spada consumata. Pesce spada, servito freddo, è una buona alternativa al tonno in insalata ed è eccellente in stufati di pesce o zuppe. Pochi semplici passi in modo che si cuocere tranci di pesce spada adatta per Nettuno.
Hai bisogno
fresco pesce spada bistecca
Aglio
Olio d'oliva
Burro
Succo di limone
Salt
pepe limone
Istruzioni

1. Vendo 2 £ di tranci di pesce spada americani catturati. Le bistecche dovrebbero essere circa la stessa dimensione e spessore di circa 1 pollice. Non rimuovere la pelle dalla bistecca, dal momento che si staccherà facilmente una volta che il pesce è cotto e aiuta a mantenere il pesce umido durante la cottura. Pesce spada possono essere a base di carne più duro di altri pesci, in modo da grigliate o si raccomanda la cottura alla griglia. Funziona bene per spiedini, anche.
   

2. Stagione le bistecche di pesce spada. Strofinare le bistecche con un sottile strato di burro. Cospargere il pesce leggermente con sale, pepe limone e due spicchi d'aglio tritato. Versate un filo d'olio su ogni bistecca. Questo aiuta a promuovere doratura della carne.
   

3. Posare i tranci di pesce spada sul piatto da carne. Scaldate il grill del forno per circa 5 minuti. Mettere la teglia da carne nel forno di circa 8 pollici sotto le resistenze di polli da carne. Questo permette al calore di circolare per cucinare le bistecche uniformemente. Lasciate che le bistecche cuocere fino a quando il pesce inizia a marrone, o caramellare, circa 5 minuti.
   

4. Estrarre la teglia da carne dal forno e girare le bistecche sopra con una spatola. Strofinare ogni bistecca con una piccola quantità di burro. Posizionare il pesce sotto il grill. Monitorare i tranci di pesce spada, come si cuocere il secondo lato. Quando il pesce comincia a rosolare, togliere dal forno. Questo dovrebbe prendere un altro 4 o 5 minuti. Servire con fette di limone fresco.