trucioli di legno di Apple sono considerati il ​​miglior complemento di maiale tirato . Se utilizzato in un barbecue fornisce un fruttato, ma dal sapore leggermente dolce per la carne di maiale. È possibile trovare questi trucioli di legno presso il vostro negozio di ferramenta locale e talvolta anche il negozio di alimentari li hanno in magazzino.
Hickory Trucioli

legno Hickory è uno dei preferiti quando si utilizza un fumatore barbecue. Si aggiunge un fumo sapore dolce e forte per il maiale esotico. Questo legno può sopraffare la carne se si usa troppo; miscelazione con un altro legno più delicato come il legno mela è una buona opzione.
Cherry Trucioli

Secondo Avalon Wine a Corvallis, Oregon, ciliegio funziona a meraviglia con carne di maiale. Esso fornisce un sapore ricco, mentre anche ruotando la carne un colore più scuro. Essi raccomandano di miscelazione questo legno con un altro legno, come hickory per equilibrare il sapore ricco.