Non ci sono regole dure e veloci su ciò che rende un polpettone rispetto a ciò che rende una bistecca Salisbury, ma un indizio per le differenze tra il due sta nei nomi. Polpettone è, per definizione, una pagnotta di carne. Generalmente, polpettone sarà liscio consistenza e sagomato, spesso in uno stampo, in modo specifico per la cottura. Salisbury steak, invece, è di solito più come un patty hamburger - tondeggiante e piatta. Il chicco di Salisbury bistecca è generalmente più rustico di quello di un polpettone.
Metodo di cottura

La bistecca Salisbury differisce in alcun modo reale distinguibile da un hamburger patty, tranne quella bistecca Salisbury è servita senza un panino e passamanerie e può essere un po 'più grande della media Patty. La natura pianeggiante giro di Salisbury bistecca si presta a pan-frittura o alla griglia, sopra il forno. Polpettone, d'altra parte, è generalmente formato in uno stampo e forno o alla griglia all'interno del forno.
Saucing

Una delle differenza più netta tra polpettone e Salisbury bistecca è in saucing di ogni piatto. Salisbury bistecca è tradizionalmente servito affogato in un sugo di funghi marrone. Polpettone mostra un po 'di varietà. In generale, è servito con una salsa di pomodoro - di solito ketchup - smalto basato. Polpettone può essere servita con altri tipi di salse, tra cui salsa marrone, ma Salisbury bistecca è tradizionalmente un tipo uno-salsa di piatto.
Origine

Meatloaf, come gli altri grandi tradizioni culinarie, si sono evoluti nei giorni prima della refrigerazione, quando, per sfruttare al massimo ogni boccone, frammenti residui di carne cotti e crudi sarebbero legati insieme con briciole di pane e uova e cucinato per produrre un altro pasto. Salisbury bistecca, così come la conosciamo oggi, è stato reso popolare da dietista Dr. James Henry Salisbury nel 19 ° secolo. Salisbury ha promosso una dieta ad alto contenuto proteico che includeva molta acqua e fino a tre porzioni di Salisbury bistecca al giorno.