Come si prepara il saganaki?

Il saganaki, un antipasto greco, viene preparato friggendo in padella un formaggio, solitamente halloumi o kefalotyri. Ecco una ricetta classica per preparare il saganaki:

Ingredienti:

- 450 grammi di formaggio halloumi o kefalotyri, tagliato a fette spesse 1/2 pollice (1 cm)

- 1/4 di tazza (60 ml) di olio d'oliva

- 2 cucchiai (30 ml) di succo di limone fresco

- 1 cucchiaino di origano secco

- 1/4 cucchiaino di sale

- 1/8 cucchiaino di pepe nero

Istruzioni:

1. Preparazione :

- Se usi il formaggio halloumi, immergilo in acqua fredda per almeno 30 minuti per ridurne la salinità.

- Asciugare le fette di formaggio con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso.

2. Frittura in padella :

- Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente o in una padella a fuoco medio.

- Quando l'olio sarà ben luccicante, aggiungere le fette di formaggio senza sovraffollare la padella.

- Cuocere per 2-3 minuti su ciascun lato, o fino a quando il formaggio sarà dorato e croccante.

3. Aromi :

- Una volta che il formaggio sarà dorato su entrambi i lati, togliete la padella dal fuoco.

- Aggiungere il succo di limone, l'origano, il sale e il pepe nero sul formaggio.

- Versare delicatamente le fette di formaggio nella padella per ricoprirle con i sapori.

4. Servizio :

- Trasferire immediatamente il saganaki nei piatti da portata.

- Versare l'olio rimasto e i condimenti rimasti dalla padella sul formaggio.

- Servire caldo con pane pita tostato, pane croccante o cracker per immersione.

5. Variazioni :

- Alcune varianti del saganaki possono includere pomodori a fette o verdure saltate in padella insieme al formaggio.

- Per un sapore più ricco, puoi utilizzare una combinazione di burro e olio d'oliva per friggere il formaggio.

Goditi il ​​tuo saganaki fatto in casa, un delizioso antipasto greco che sarà sicuramente un successo al tuo prossimo incontro!