La cottura della pasta secca cambia il peso?

Quando la pasta secca viene cotta assorbe acqua e aumenta di peso. L'esatta quantità di acqua assorbita dipende dal tipo di pasta e dal tempo di cottura. In genere la pasta assorbe circa il doppio del suo peso in acqua.

Ad esempio, se si inizia con 100 grammi di pasta secca, questa dopo la cottura peserà circa 200 grammi.

Questo aumento di peso è importante da considerare quando si pianifica un pasto. Se stai cucinando la pasta per un gruppo di persone, dovrai iniziare con più pasta secca di quella che pensi ti servirà.

Ecco una tabella che mostra l'aumento di peso approssimativo dei diversi tipi di pasta durante la cottura:

| Tipo Di Pasta | Aumento di peso |

|---|---|

| Spaghetti | 2x |

| Penne | 2,5x |

| Fusilli | 3x |

| Rigatoni | 3,5x |

Come puoi vedere, alcuni tipi di pasta assorbono più acqua di altri. Questo è importante da tenere presente quando scegli la pasta per la tua ricetta.