Come cucinare un filetto di maiale Lombo (5 punti)

Il filetto lombata di maiale è considerato il miglior taglio di carne di maiale e può essere molto semplice da fare e cucinare. Il filetto può essere cotto intero, farcite o butterflied. Ogni metodo è semplice e può variare da padella di cottura. Dal momento che il filetto è generalmente più spessa di una braciola di maiale normale, stufare il filetto di maiale durante la cottura contribuirà a mantenere la carne umido e saporita.
Hai bisogno
lombata di maiale filetti (1 a persona)
pepe limone o di altro condimento di scelta
Paprika
olio
padella profonda o forno olandese con coperchio

Istruzioni

1. Trim il grasso in eccesso eventualmente, dal filetto di lombo. Scaldare l'olio in padella o al forno olandese fino a caldo.
   

2. Cospargete il pepe limone o altro condimento sopra il filetto. Polvere uniformemente con paprica.
   

3. Filetti di lombo di Sear su entrambi i lati fino a uniformemente marrone. Aggiungere acqua per metà dello spessore dei filetti.
   

4. Portare a ebollizione, coprire e abbassare il fuoco al fuoco lento. Lasciar cuocere 45 minuti a un'ora.
   

5. Rimuovi i filetti dalla padella e servire. Se lo si desidera, aggiungere la farina per la miscela di acqua esperto nella padella e mescolate fino a quando addensato per sugo.