Come Debeard Cozze (4 punti)

Cozze non hanno i muscoli per attaccarsi alle superfici marine, ma hanno fili di fibre da fare per loro, chiamati bisso fili. Bisso threads - denominato barba per il loro aspetto capelli simile - non sembrano molto, ma sono abbastanza duro per resistere a violenti, si infrangono le onde e forti correnti, senza rilasciare la presa. Sono anche immangiabile, e si dovrebbe rimuoverli dalle cozze prima della cottura. Cozze si ottiene nel mercato vengono allevati, in modo da la barba sono più deboli di quelle di esemplari selvatici. Non è necessario la forza del mare per rimuovere la barba, una semplice tecnica strattoni
. Hai bisogno
Stiff a setole spazzola
Istruzioni

1. Strofinare le cozze sotto l'acqua fredda-corrente con una spazzola a setole dure. Scrub tutti i fili - questi sono fatti dello stesso tessuto che compone la barba - aggrappati ai gusci
   

2. Cercare nella cucitura tra i semigusci su ogni cozza.; è qui che si trova la barba del mitilo.
   

3. Tenere la cozza in un asciugamano in modo da non scivolare via. Afferrare la barba tra il pollice e l'indice. Di solito trovare una porzione scheda-come la barba grande abbastanza per cogliere l'ampia fine del guscio.
   

4. Lavorare la parte barba avanti e indietro fino a che non allenta dal guscio. Tirate la barba saldamente dal guscio. Usare le forbici per tagliare via tutte le barbe non si può tirare fuori mano.