Come Steam un Quahog

È sufficiente calore per preparare quahogs, sia che provenga da una griglia, polli da carne o acqua bollente. Ma fumante quahogs in cuisson, un liquido saporito per il pesce la cottura, permette di creare invece di preparare. Quahogs sono disponibili in diverse varietà, classificate per dimensione. Piccoli colli e noccioli di ciliegia sono dolce e tenera, mentre i migliori colli e le omonime varietà Quahog sono più carnoso. Piccoli varietà vanno meglio con ingredienti leggeri, come il vino bianco e porri, mentre le varietà più grandi in grado di gestire sapori audaci, come l'aglio e lo scalogno.
Cose che ti serviranno a Salt
ingredienti aromatici, come l'aglio e scalogno
liquido, come l'acqua, vino o birra
Erbe e spezie
Istruzioni

1. Pile i quahogs in un secchio o altro contenitore e coprire con un paio di pollici di acqua di mare. Se non si dispone di acqua di mare, mescolare 5 cucchiai di sale per litro d'acqua e versare su di loro.
   

2. Eliminare le quahogs pernottamento in acqua salata. Scolare l'acqua e sciacquare le quahogs sotto fredda che corre a destra acqua prima che si desidera vapore loro. Toss eventuali quahogs cui sifone, o & quot; piede, & quot; non rientrare nel guscio quando maneggiato.
   

3. Soffriggere ingredienti aromatici in olio o burro in una pentola. Un po 'di aglio tritato, uno scalogno o due, un pizzico di peperoncino o anche un peperoncino tagliato a dadini consentono di prendere le quahogs nella vostra direzione.
   

4. Versare un pollice o due di liquido in una pentola, a seconda di quanti vongole avete. Il liquido non sovrastare il sapore delle vongole, sarà solo condensare all'interno del guscio, quindi sentitevi liberi di usare qualsiasi cosa saporita. Vino bianco, vino rosso, birra stout, birra di frumento, brodo di pesce, fumetto di pesce - si ottiene l'idea - sono tutti fair game
   

5. Aggiungere le erbe e le spezie al piatto.. Basta strappare alcuni fresco piatto foglia di prezzemolo, gettare in un piccolo mazzetto di coriandolo, o prendere il vostro tempo e tritare finemente alcuni aneto fresco.
   

6. Mescolare il tutto e portare ad ebollizione su la stufa. Pile i quahogs nella pentola e coprire.
   

7. vapore le quahogs per 5-7 minuti, o fino a quando tutti i gusci aperti. Trasferire le vongole per un piatto da portata e versare il cuisson su di loro. Servire immediatamente.