I re culinarie del mondo crostacei sono i crostacei, un gruppo di blindati, predatori bug-like. I crostacei sono granchi, scampi, gamberi, gamberetti, aragoste e loro cugini d'acqua dolce, i gamberi o gamberi. Come gruppo, sono rinomati per la loro sapore ricco e dolce e sono tra i frutti di mare più avidamente consumato. Alcune specie sono di poca importanza commerciale o culinario a causa delle loro piccole dimensioni o il sapore mediocre, ma la maggior parte sono scelta.
Cefalopodi Cellulari

Cefalopodi sono un mollusco rivolto dentro -out privati, con un esterno morbido e una shell rudimentale all'interno. Il più noto di questi paradossi piscine sono i calamari e polpo, anche se le seppie e nautilus sono anch'essi valutati in alcune parti del mondo. Il Nautilus è un'eccezione tra i cefalopodi, condividendo le loro tentacoli e mobilità, ma conservando un guscio di lumaca come esterno. Come una famiglia, sono dure e gommose meno preparato bene, ma comunque molto gustoso
I Bivalvi

Il termine & quot;. Bivalve & quot; si applica a questo grande gruppo familiare di molluschi che vivono all'interno di una coppia di conchiglie, che si aprono per l'alimentazione, ma vicino per l'auto-difesa. Questo gruppo comprende ostriche, vongole, cozze e capesante, tutte le graffette dell'industria di frutti di mare. Vongole e cozze d'acqua dolce sono molto diffuse, ma raramente mangiato, grazie alla loro relativamente piccole dimensioni, sapore dolce e alta probabilità di contaminazione.
Scelte Meno ovvia

Un certo numero di crostacei non rientrano categorie ordinate, ma sono anche commestibili e talvolta molto apprezzato. Lumache acquatiche, dalle piccole chiocciole a buccini più grandi e conchiglia, tendono ad avere una consistenza gommosa, ma ricco, dal sapore dolce. Ricci di mare spinoso sono apprezzati per i loro organi sessuali e colorate tipicamente aromatizzati. Anche alcune specie di balani, quei paragoni-rock aggrappato della vita sedentaria, sono raccolte in molti paesi come fonte di cibo. Della Spagna collo d'oca Barnacles sono particolarmente scelta.
Non andateci

A pochi frutti di mare sono a titolo definitivo pericolosi. Lumache di mare del Mediterraneo, per esempio, e alcune lumache tropicali contengono neurotossine potenzialmente letali. Una minaccia più immediata viene da familiari, crostacei quotidiane come vongole, ostriche e cozze. Possono ospitare batteri che causano una serie di condizioni molto spiacevoli e potenzialmente fatali, che vanno da febbre tifoide all'avvelenamento molluschi paralitico. Inoltre, la maggior parte dei molluschi sono filtratori, sforzare nutrienti - e con loro, metalli pesanti e altri contaminanti - dalle acque circostanti. Prima raccolta o di mangiare qualsiasi frutti di mare in natura, è prudente verificare con le autorità locali per garantire che è sia sicuro e legale.