Come cucinare congelati capesante (11 Steps)

Il sapore delicato di capesante fresche loro uno dei culinarie must del mondo frutti di mare fanno. Anche se non tutti hanno accesso a capesante fresche, capesante surgelate sono ampiamente disponibili, ma molti hanno acqua aggiunta per aumentare il loro peso. La chiave per la cottura capesante perfette consiste nel rimuovere tanta acqua da loro come si può. Per capesante surgelate, questo significa li scongelamento. Se non potete aspettare i vostri capesante decongelamento in frigorifero per una notte, c'è un semplice trucco per affrettarsi loro lungo.
Hai bisogno
cerniera borsa di plastica
grande ciotola
Tovaglioli di carta
Skillet
Olio d'oliva
Burro a Salt
Pepe
Condimenti;
opzionale Aglio, opzionale
Pinze
Limone:
opzionale antiaderente spray da cucina
di alluminio
intelligente semi-scongelamento

1. Posizionare le cappesante congelate in una grande, di plastica, sacchetto della chiusura lampo. Spremere la maggior quantità di aria possibile e sigillare il sacchetto.
   

2. Posizionare il sacco pieno di capesante in una grande ciotola nel lavandino. Eseguire l'acqua fredda sopra la borsa come si avvia il preparati per cucina. Il punto non è quello di scongelare i molluschi del tutto, solo per ottenere lo strato esterno di ghiaccio per ammorbidire. Girare il sacco una volta o due, come si passa accanto al lavandino.
   

3. Prendere le capesante fuori dalla borsa cerniera e disporli in un unico strato su un triplo spessore di asciugamani di carta. Posizionare un doppio strato di carta assorbente in cima alle capesante e premere delicatamente su di loro per aiutare a liberare e sop qualsiasi acqua in eccesso prima di cuocerli.
   Perfetto scottato in padella congelati Capesante
   

   1. Foderare il fondo di una padella con olio d'oliva. Aggiungere una noce di burro per un po 'di sapore in più. Scaldate l'olio e il burro fino a quando le brilla di petrolio e si sente l'odore, e il burro si è sciolto e ha cominciato a schiuma. Toss in qualche cipolla tritata e l'aglio, se volete.
      

   2. Pat le capesante secche come possibile e metterli in un unico strato in padella. Stagione loro sale e pepe, e tutti gli altri condimenti che preferite. Lasciate che i fondi marrone per non più di 2-3 minuti.
      

   3. Rifletti le capesante con le molle, facendo attenzione a non spremere loro. Cuocere le capesante in olio caldo per altri 2 o 3 minuti. Tagliare uno aperto per vedere se è quasi finito, il che significa che sarà quasi trasparente fino in fondo.
      

   4. Coprire la padella e toglierlo dal fuoco quando il pettine fitto è ancora fresco in centro, ma non più congelato. Lasciate le capesante sedersi per altri 2-3 minuti e servire.
      Brilliant alla griglia congelati capesante
      

      1. Preriscaldate il broiler a medio-alta. Cappotto padella griglia con spray da cucina antiaderenti.
         

      2. Pat le capesante asciugare con carta da cucina e disporli in un unico strato sul piatto da carne. Spremere un po 'di succo di limone fresco attraverso i loro piani e condirli con sale e pepe.
         

      3. Imposta il pan di pollo sulla griglia appena sotto l'impostazione cremagliera più alta. Cuocere le capesante per 3 o 4 minuti. Girare le capesante con attenzione con le molle e cuocere per altri 3-4 minuti.
         

      4. Togliete la padella da carne accuratamente dal forno e metterlo in cima alla stufa o su sottopentola. Coprire le capesante con un foglio di alluminio, facendo attenzione a non toccare la padella griglia calda. Tenda la pellicola e premere i bordi con guanti da forno o le vostre pinze. Lasciate le capesante riposare per 5 a più di 7 minuti per far loro terminare la cottura senza il calore diretto che può renderli difficile.