Come Smoke Lobster Tails

Code di aragosta, non sono qualcosa che si cucinare ogni giorno, così si può essere un po 'preoccupati di cuocerli in un fumatore. Non è il modo più comune di preparare aragoste, ma è possibile. L'aragosta deve essere cotta su calore indiretto, e dovrebbe essere fumato abbastanza mangiare entro un'ora. Le code deve essere compresa tra 1 1/2 a 2 £
. Hai bisogno di
Burro fuso
granulato aglio
Legno o fumatore elettrico
cippato o pellet per fumatori
Istruzioni

1. Se si dispone di un fumatore elettrico, trasformarla fumare, oppure l'impostazione più bassa disponibile. In un fumatore del carbone di legna, lasciare che il carbone bruciare fino a quando il calore è bassa e costante. La temperatura deve essere di circa 100 a 200 gradi Fahrenheit, o partire da il fumatore può essere e ancora fare fumo.
   

2. Taglia aprire la parte superiore del guscio coda di aragosta con un paio di cucina cesoie. Non tagliare tutto il percorso attraverso la sezione di coda. Stendere la shell aperta e allentare la carne di aragosta.
   

3. Sciogliere il burro in una piccola casseruola e aggiungere circa 1 cucchiaio. aglio granulato.
   

4. Versate il burro fuso sopra l'aragosta e dare il tempo di penetrare nella carne.
   

5. Mettere le code d'aragosta sul fumatore griglia, il più lontano dal calore diretto possibile.
   

6. Fumo le code per circa 35 a 45 minuti. La lunghezza di tempo dipende dalle dimensioni e il calore del fumatore. Le code sono fatte quando la carne diventa bianco, ma è ancora morbido al tatto. Controllare le code spesso in quanto avranno difficile se sono cotti troppo a lungo.