A che temperatura e per quanto tempo cucini un tacchino da 19 libbre?

- Preriscaldare il forno a 165°C (325°F).

- Utilizzare un termometro da forno per garantire una temperatura precisa.

Ora:

- Calcolare il tempo di cottura in base al peso:attendere circa 15 minuti per libbra (450 g).

- Per un tacchino da 8,6 kg, il tempo di cottura stimato sarebbe di circa 285 minuti (4 ore e 45 minuti).

Istruzioni per la cottura:

1. Preparazione del forno :Preriscaldare il forno a 165°C (325°F).

2. Scongelamento :Assicurarsi che il tacchino sia completamente scongelato prima della cottura.

3. Ripieno :Se lo desiderate, farcite il tacchino con il ripieno che preferite.

4. Tacchino secco :rimuovere l'eventuale umidità in eccesso dall'interno e dall'esterno del tacchino per garantire una cottura uniforme.

5. Imbastire :ungere regolarmente il tacchino con burro, olio da cucina o un liquido condito per mantenerlo umido.

6. Tempo di cottura :monitorare la temperatura durante la cottura e utilizzare un termometro per carne per determinare il grado di cottura.

7. Temperatura interna :Il tacchino è considerato sicuro da consumare quando la temperatura interna raggiunge i 74°C (165°F) nella parte più spessa della coscia e del petto.

8. Copertura :Per evitare che si scurisca eccessivamente, avvolgere il tacchino con un foglio di alluminio, se necessario.

9. Riposare :Lasciare riposare il tacchino cotto per almeno 20 minuti prima di tagliarlo per consentire ai succhi di ridistribuirsi uniformemente.

Suggerimento: Per un sapore migliore, valuta la possibilità di mettere in salamoia il tacchino per 24-48 ore in anticipo condendolo con sale, pepe e altre erbe aromatiche, quindi conservarlo scoperto in frigorifero.