Qual è il pH dell'aceto di malto?

L’aceto di malto ha tipicamente un pH compreso tra 2,4 e 3,4, che lo rende leggermente acido. Il valore del pH indica il livello di acidità o alcalinità su una scala da 0 a 14, dove 7 è neutro. Le sostanze con pH inferiore a 7 sono considerate acide, mentre quelle con pH superiore a 7 sono considerate alcaline. L'acidità dell'aceto deriva dalla presenza di acido acetico, che si forma durante il processo di fermentazione.