Con l'invecchiamento del vino, sedimenti può formare. Nei vini rossi, minuscole particelle formano quando pigmenti coloranti e tannini legame con l'altro. A causa di un minor numero di pigmenti colorati e meno tannini, i vini bianchi non formano quantità apprezzabili di sedimenti. Anche se non dannoso, sedimenti può offuscare il colore del vino, creare un sapore amaro e causare una bocca grintoso sentire. Per questo motivo, travasare tutto il vino rosso, annate soprattutto anziani
Il aerazione domanda

L'esposizione vino all'ossigeno compie due importanti compiti:. Ossidazione e l'evaporazione. Entrambi questi processi aiutano completano i sapori nel vino e creare un corpo morbido, che di solito è più gradevole al palato. Anche i vini più leggeri bianco e arrossire beneficiano di permettere alcuni dei composti più duri - come l'etanolo - evaporare prima di bere. Versando il vino da una bottiglia in decanter caraffa o espone a più ossigeno; tuttavia, decanter sono progettati per & quot; turbinio & quot; il vino sul modo in, aumentando contatto del vino con l'ossigeno. Utilizzare un decanter per la porta e vino rosso per catturare più sedimenti e creare più aerazione e una caraffa per bianchi o vini rosati.
Decanter e caraffe

Il vino può essere travasato - versato da un contenitore ad un altro - in un decanter o una caraffa. Entrambi sono a forma di aiutare filtrare i sedimenti e sia in genere in possesso di un bottiglia di vino o di più. Decanter hanno spesso ciotole grandi alla loro base, consentendo al vino di avere più contatto con l'ossigeno. Decanter hanno anche ampi & quot; & quot spalle; e un collo più stretto per aiutare cattura dei sedimenti che possono essere fuggito dalla prima versare. Caraffe sono generalmente più alti e più stretta così il vino versato in una caraffa non ha tanto spazio per mescolarsi con l'ossigeno. Molti caraffe mostrano misure esatte, come ad esempio un mezzo litro o litri, e sono utilizzati per servire il vino nei bar e ristoranti.
Vetro, Cristallo al piombo e altre bottiglie

Perché il piacere del vino comprende la bellezza visiva del beverage, il vino viene travasato in bottiglie di spesso vetro o cristallo per riflettere i colori ricchi. Mentre caraffe e caraffe vengono in molti stili, tra cui vetro e ceramica, bottiglie di cristallo al piombo sono stati utilizzati per decantare il vino per secoli. Tuttavia, i risultati delle ricerche condotte nel 1991 e pubblicati in & quot; The Lancet & quot; trovato che una parte del piombo può penetrare nel liquido se conservato in bottiglie di cristallo per lunghi periodi di tempo. L'ingestione di piombo può essere pericoloso, soprattutto per i nascituri. Anche se molti caraffe sono dotati di un tappo, usare decanter cristallo al piombo per servire, non la conservazione, vino o altro liquore.