Puoi sostituire l'aceto di vino di riso con lo sherry secco?

L'aceto di vino di riso e lo sherry secco sono entrambi ingredienti acidi, ma offrono sapori e intensità distinti. Mentre l'aceto di vino di riso è più delicato, più piccante e ha una leggera dolcezza, lo sherry secco è più forte, con note di nocciola e leggermente salate.

Se la ricetta richiede sherry secco principalmente per aggiungere acidità e un sapore simile allo sherry, l'aceto di vino di riso può essere utilizzato come sostituto, ma conferirà un gusto leggermente diverso.

Quando usi l'aceto di vino di riso invece dello sherry secco, inizia con una quantità minore e aggiusta in base alle tue preferenze di gusto e alla misurazione iniziale dello sherry nella ricetta.

Per una sostituzione più accurata, puoi mescolare l'aceto di vino di riso con un po' d'acqua e un tocco di salsa di soia per creare un'approssimazione più fedele al profilo aromatico dello sherry secco.