Risotto è un usuale go-to servire per l'utilizzo su vino bianco. Vino bianco secco funziona meglio per il risotto, tuttavia, è possibile utilizzare un semi-secco al vino bianco dolce, come ad esempio un Riesling, senza mal effetto. Il vino viene utilizzato solo in dousing iniziale del riso ed è seguito da più aggiunte di brodo. Solo tra uno e due bicchieri di vino devono essere utilizzate per un risotto.
Clam Steamers

Un modo classico per preparare un piatto di vongole a vapore è quello di cuocerli in vino bianco. Mettere un grande pentola su una griglia superiore della stufa o barbecue e riempire con vongole fregati. Versare un'intera bottiglia di vino bianco sopra le vongole e aggiungere un panetto di burro, sale, pepe e tutte le altre erbe che desiderate. Lasciate vapore finché le vongole aperte. Dato che le vongole vengono serviti con la salsa di vino, è importante che il vino sia appetibile.
Frutti di mare Minestre e stufati

Bianco è spesso associato con frutti di mare come serve vino, quindi, può anche essere utilizzato come ingrediente. Aggiungere il vino bianco non desiderato a qualsiasi piatto di frutti di mare che richiede liquido in più, come ad esempio uno stufato di frutti di mare, zuppa o anche come liquido imbastitura per i pesci o capesante.
Gravy

Utilizzare vino bianco come base per un sugo o salsa riversato su di frutti di mare, braciole di maiale o pollo al forno. Una salsa di vino bianco, simile a una salsa di vino rosso, è addensato con burro e un amido come amido di mais o farina di frumento. Mescolare la salsa in una piccola casseruola e mescolare a fuoco basso fino a spessore.