L'obiettivo di miscelare vini è quello di creare un nuovo vino che è migliore rispetto ai singoli singoli vini. Blending cambia una caratteristica specifica del vino, come il gusto, il colore o l'acidità. Blending, tuttavia, non viene utilizzato per migliorare un vino scadente o mediocre con l'aggiunta di una buona annata per un cattivo.
Fusione Vini

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot sono tra i vitigni preferiti utilizzati come vini da taglio. Vintners a volte si fondono vini per mezzo di diverse annate di uno stesso vitigno. Inoltre mescolano in base a come i vini sono stati invecchiati per migliorare o ridurre gli effetti di botti di legno, mescolando vini maturati in barrique nuove con quelle da vecchio.
Unendo vini, come il cabernet, vengono scelti per le loro qualità individuali.

Blending processo

fusione richiede attenzione ai dettagli. Vintners fondono vini dello stesso colore - uva rossa con il rosso, uva bianca con il bianco. Blending si verifica dopo il processo di fermentazione del vino, con ogni varietà d'uva fermentato individualmente. Vintners basano i quantitativi di vini da taglio sulle misure scientifiche, come la percentuale di zuccheri nelle uve.
Fusione si verifica dopo i singoli vini vengono fermentati in botti.