salsa Hoisin è una combinazione intensa di sapori dolci e salati. La tavolozza insolita può più facilmente ricevere il leggermente più dolce, salsa di prugne più mite.
Hoisin Sauce

Tradizionalmente, salsa hoisin è fatto da patate dolci, ma la maggior parte delle ricette di oggi uso pasta di soia, aggiungendo distillata aceto, aglio, peperoncino e lo zucchero. Ingredienti opzionali includono miele, arachidi e olio di sesamo.
Salsa di prugne

salsa di prugne, d'altra parte, è costruito su una base di conserve di frutta. Le prugne sono più comuni, anche se pesche o albicocche possono essere utilizzati come bene. Zucchero, zenzero, aceto e peperoncino in polvere migliorare il suo sapore.
Qualità

Entrambe le salse sono marroni, ma salsa hoisin tende ad essere più scuro. Sono entrambi in genere di spessore, anche se la viscosità può variare con singole ricette.
Curiosità

Grazie alla sua popolarità, salsa hoisin è a volte indicato come la versione cinese di il fiocco americano, salsa barbeque. Hoisin, che si traduce in & quot; frutti di mare, & quot; non è mai preparato da pesce.