Come fare Fried Rice

Non c'è motivo di aspettare 30 minuti per il vostro posto locale cinese per fornire quando si può fare di riso fresco fritto in 20 minuti - e se si utilizzano verdure surgelate e riso precotto, ci vuole più come 10 .. Questo antipasto di riempimento è completamente personalizzabile per i vostri gusti e ingredienti disponibili RS Components base

  • Rice: rovine di riso incurvato questo piatto. Se si sceglie di cucinare appena il vostro riso, togliere dal fuoco quando è ancora un po 'gommoso. Riso Leftover è l'ideale, perché è un po 'secco e grani separa facilmente. È inoltre possibile utilizzare riso congelati o cotti, pacchetti lunga conservazione. Sia il riso bianco o marrone funziona.

    Grasso: in genere riso fritto è fatto con un olio neutro, come colza o olio di arachidi, o con olio di sesamo nocciola. Altre opzioni di grasso sono lo sgocciolio dal pancetta cucinare o di maiale, e burro chiarificato - burro da cui sono stati rimossi i grassi del latte

    proteine:. Riso fritto spesso include uova strapazzate. Si può anche aggiungere il pollo, maiale, gamberetti, manzo o tofu. Perché questo piatto è cucinato in fretta, qualsiasi proteina diversa uovo deve essere cotto prima di essere aggiunto al riso

    Verdura:. Carote, piselli, mais, funghi e broccoli tutto complemento riso fritto perfettamente. Tritare verdure a pezzi bite-sized o tagliarli a dadini piccoli. Dovrebbero essere almeno parzialmente cotti quando combinato con il riso.

    Condimenti: aglio tritato, lo zenzero tritato e la salsa di soia sono in genere utilizzati per insaporire il riso fritto
    Equipaggiamento necessario

  • Un wok, con la sua. fondo curvo e bordi alti, è la padella ideale per fare il riso fritto. Se non si dispone di un wok, utilizzare una grande padella antiaderente. Avrete anche bisogno di un cucchiaio di legno o sottile spatola di gomma per suscitare il riso fritto durante la cottura.
    Tecnica di base

  • Sarà necessario lavorare velocemente, in modo da preparare tutti gli ingredienti prima di iniziare. Sbattere l'uovo - circa uno per ogni tazza di riso - e raccogliere tutto il necessario prima di riscaldare il vostro wok

  • Scaldare il wok o padella a fuoco alto per 1 minuto
  • Versare.. in olio o grasso. Vorrete circa 1 cucchiaio di grasso per ogni tazza di riso.
  • Aggiungere l'aglio tritato e lo zenzero e cuocere per circa 30 secondi -. abbastanza a lungo per loro di diventare fragrante, ma non così tanto tempo che si bruciano
  • Aggiungere le verdure e proteine, diversi dal uovo, e friggerle per circa un minuto, mescolando continuamente.
  • Versare il riso. Mescolare il tutto e lasciate cuocere per circa un minuto.
  • Spingere il composto di riso su un lato della padella. Versare l'uovo sbattuto nell'altro lato della vaschetta. Spingere in giro fino a quando è impostato, ma ancora bagnato. Mescolare il composto di riso nell'uovo.
  • Versare la salsa di soia, circa 1 cucchiaio per ogni tazza di riso, sul piatto. Mescolate tutto insieme, e far cuocere 1 minuto di più.
  • Aggiungi condimenti aggiuntivi se si desidera. Inizio il riso finito con scalogno e coriandolo, e servire caldo.

    Condimenti Ulteriori

  • È possibile riso jazz fritto con qualsiasi numero di punti da cucina. Cuocere la cipolla tagliata a dadini con il composto di verdure; aggiungere ananas a cubetti, o dare il calore piatto terminando con salsa piccante, peperoncino o curry in polvere. Dare il riso sapore più profondo da pioviggina salsa di pesce, aceto di riso e olio di sesamo su di esso con la salsa di soia.

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