Le grandi cristalli di zucchero roccia crescere in una soluzione di zucchero concentrato, secondo Chow. com. Possono essere chiaro, bianco o color caramello. Talvolta i cristalli sono formati su stringhe. Zucchero Rock non è dolce come lo zucchero da tavola.
Piatti cinesi

zucchero Rock è un ingrediente in alcuni piatti cinesi salati. Si aggiunge ad alcuni piatti di carne brasate per dare loro un sapore morbido e un aspetto traslucido. Cuochi cinesi utilizzano zucchero candito per minestre dolci sapore, tè crisantemo e alcuni liquori, secondo MamaHerb.com.

Altri fatti

Altri paesi utilizzano zucchero roccia. I messicani usarlo per fare teschi nelle celebrazioni per il Giorno dei Morti o D & iacute, un de los Muertos. La caramella è poi mangiato. In India zucchero candito è offerto con semi di anice per rinfrescare la bocca dopo i pasti.