cacao Dutched è spesso considerato come uno dei più belli di cioccolatini europei. È unico da altri tipi di cacao in che Van Houten inventato la stampa cacao e creato un processo chiamato dutching per ridurre il livello di acidità di cioccolato che si sviluppa durante la fermentazione. Cacao Dutched tende ad essere più scuro, più ricco e più agevole rispetto ad altre forme di cacao. Per rendere il cacao olandese, è immerso in una soluzione debole che riduce l'acidità, migliora la scorrevolezza e migliora il suo colore.
Usi

A causa di cacao Dutched ha un pH elevato equilibrio, non è l'ideale per molte ricette di cottura americani. Il suo equilibrio le impedisce di reagire con gli agenti lievitanti in molte ricette. Cacao olandese è migliore per torte e pasticcini europei che hanno sapori sottili.
Vini e Caffè

cioccolato olandese è anche un sapore popolare per diverse bevande alcoliche e caffè. Caffè al cioccolato olandese è accentuata con un pizzico di cacao olandese completato da fagioli arrostiti leggeri. Vino olandese è anche una bevanda alcolica popolare, come è comunemente associato con un Cabernet per un sapore morbido e decadente. Vodka cioccolato olandese ha il ricco aroma e il sapore di cioccolato olandese.
Altri cioccolatini

Il cioccolato svizzero è considerato il migliore di tutti i cioccolatini del mondo. Gli svizzeri hanno inventato il cioccolato al latte nel 1875 e ha vinto un gran numero di premi per il loro cioccolato nel 20 ° secolo, assicurando il loro posto come numero uno nel settore cioccolatiere. Cioccolato tedesco è stato creato nel 1852 come un dolce bar cioccolato di cottura. Questa barra di cioccolato contenuta zucchero in esso, che rende conveniente per panettieri.