Come fare Svedese Sylta (8 punti)

Sylta è una ricetta tradizionale svedese che si trova spesso su un buffet scandinavo Natale. Chiamato anche il formaggio testa o un polpettone in gelatina, sylta viene servita accanto ad altre carni come il prosciutto e salsicce ed è spesso consumati con senape. Se si desidera creare un pasto tradizionale svedese o semplicemente provare una ricetta sconosciuto, rendendo sylta svedese può essere fatto con le seguenti istruzioni.
Hai bisogno
£ 2. spalla di maiale
£ 1 stinco di vitello
4 tazze di acqua
1 cipolla tritata medio
4 spicchi d'aglio
5 pimento
1 foglia di alloro
1 busta gelatina pianura
¼ di tazza di acqua
1 cucchiaio. aceto
1 cucchiaino. sale a Salt
Pepper
Istruzioni

1. L'acquisto di carni di questo pagnotta in gelatina. La carne della testa del maiale è la carne tradizionale per la ricetta sylta ma è spesso difficile da trovare in questi giorni, quindi la maggior parte cuochi preferiscono sostituire vitello e spalla di maiale. Due libbre. di spalla di maiale e £ 1 di stinco di vitello è adeguata.
   

2. rimuovere il grasso di maiale. Riscaldare la carne in 4 tazze di acqua conditi con una cipolla media tagliata a dadini, una foglia di alloro, 4 spicchi e 6 pimento intero. Sale e pepe fino ebollizione. Abbassare il calore lentamente a ebollizione dopo la bollitura e cuocere fino a quando la carne è tenera, che dovrebbe durare circa un'ora e mezza.
   

3. Spegnere il fuoco e lasciate raffreddare un po 'prima manipolazione. Prendete la carne dalle ossa. Tritare il bene o processo carne finemente con un robot da cucina.
   

4. Filtrare il brodo e gettare la cipolla e stagionatura.
   

5. sciogliere una busta di gelatina unflavored in ½ tazza di acqua in un pentolino a fuoco basso.
   

6. Unire la carne, gelatina, 2 ½ tazze di brodo, 1 cucchiaio. di aceto e 1 cucchiaino. di sale insieme. Mettere il composto in una teglia ungreased. Coprire con pellicola trasparente.
   

7. Inserisci sylta nel frigorifero e freddo per 6 ore o fino alla ditta.
   

8. Rimuovi il sylta svedesi dalla pagnotta pan su un piatto da portata. Guarnire con barbabietole sott'aceto se lo si desidera.