Se forse il veicolo più comune di contaminazione nell'industria alimentare è?

Le mani sono il veicolo più comune di contaminazione nell’industria alimentare. Questo perché le mani entrano in contatto con molte superfici e oggetti diversi durante il giorno e possono facilmente raccogliere batteri e altri contaminanti. Quando le mani non vengono lavate adeguatamente, questi contaminanti possono essere trasferiti al cibo, causando malattie.

Per prevenire la diffusione della contaminazione, è importante che chi manipola gli alimenti si lavi spesso e accuratamente le mani, soprattutto dopo aver toccato qualsiasi cosa che potrebbe essere contaminata, come carne cruda, pollame o pesce. Il lavaggio delle mani deve essere effettuato con acqua tiepida e sapone e deve durare almeno 20 secondi.