Qual è la differenza tra sicurezza alimentare e security?

La sicurezza alimentare e la sicurezza alimentare sono due concetti strettamente correlati ma distinti.

Sicurezza alimentare si riferisce alla manipolazione, preparazione e conservazione degli alimenti in modo da prevenire malattie di origine alimentare. Ciò include pratiche come lavarsi le mani prima di maneggiare il cibo, cucinarlo alla temperatura adeguata e refrigerare gli alimenti deperibili. La sicurezza alimentare è importante per proteggere gli individui e le comunità dalle malattie di origine alimentare, come Salmonella, E. coli e norovirus.

Sicurezza alimentare , d'altra parte, si riferisce alla disponibilità di cibo sufficiente per tutte le persone in una società. Ciò include questioni come la produzione alimentare, la distribuzione e l’accesso al cibo. La sicurezza alimentare è importante per garantire che le persone abbiano il cibo di cui hanno bisogno per condurre una vita sana e produttiva.

Sebbene la sicurezza alimentare e la sicurezza alimentare siano correlate, non sono la stessa cosa. La sicurezza alimentare si concentra sulla prevenzione delle malattie di origine alimentare, mentre la sicurezza alimentare si concentra sul garantire che le persone abbiano abbastanza cibo da mangiare. Sia la sicurezza alimentare che la protezione alimentare sono importanti per la salute pubblica, ma sono affrontate da politiche e programmi diversi.