Come preparare Czernina (Duck Soup Blood)

Czernina, noto anche come zuppa di sangue d'anatra, è un abbinamento unico di sapori agrodolci equilibrato contro un ricco, vellutato anatra brodo. Comune in tutta la Polonia e la Lituania, czernina fu portato da necessità; nel 17 ° secolo l'Europa orientale, i fattori economici reso necessario intraprendenza, e ha reso indispensabile utilizzare ogni parte dell'animale per il cibo, tra cui carne di organi e sangue. Tuttavia, sostituendo osso cosce d'anatra per le frattaglie dà la zuppa una bocca sensazione di morbidezza e gusto ricco senza alcun accenno di gaminess.
Hai bisogno Sims 3 tazze sangue di anatra fresco
1/2 tazza Aceto di sidro di mele
garza
2 spicchi Sims 3 gambi di prezzemolo
2 rametti di timo 1 rametto di rosmarino

6 pimento gemme
5 grani di pepe nero
1 stella anice pod
spago da cucina Sims 3 libbre. osso anatra cosce
1/4 cucchiaino. maggiorana
sale Kosher
pepe nero appena macinato
2 1/2 tazze di frutta secca, come albicocche, pesche, susine e ciliegie
4 cucchiai. amido di mais
4 cucchiai. panna
Istruzioni

1. Mescolare 3 tazze al sangue di anatra fresco e 1/2 tazza di aceto di sidro di mele in un contenitore non reattivo, coprire e mettere in frigorifero. Non è necessario mescolare il sangue di anatra trattati con l'aceto.
   

2. Ritagliare un quadrato di sei pollici di garza e posizionarlo nell'area di lavoro. Mettere 2 chiodi di garofano, 3 gambi di prezzemolo, 2 rametti di timo, 1 rametto di rosmarino, 6 boccioli di pimento, 5 grani di pepe nero e 1 anice stellato pod nel centro della garza. Portare gli angoli e legare le bustina d'epices con spago da cucina.
   

3. Inserisci £ 3. di cosce d'anatra con osso in una pentola, coprite con 12 tazze di acqua fredda e posto a fuoco alto. Far bollire per 10 minuti, sfiorando la superficie, se necessario.
   

4. Aggiungere i bustina d'epices, 1/4 cucchiaino. maggiorana e sale kosher e pepe nero macinato qb alla pentola. Ridurre il calore lentamente a ebollizione.
   

5. Cuocere il brodo per un'ora e 15 minuti, sfiorando la schiuma, se necessario.
   

6. Aggiungi 2 1 /2 tazze di frutta secca, come le ciliegie, pesche, albicocche e prugne. Aggiungere 1 cucchiaio. miele di trifoglio e fate sobbollire per un'ora.
   

7. Spegnere il fuoco e rimuovere le cosce di anatra dal magazzino. Togliere le ossa e scartare. Ritorna la carne al pentola. Lasciare che il magazzino raffreddare a temperatura ambiente su propria iniziativa e mettere in frigorifero per due ore.
   

8. Rimuovi il brodo dal frigorifero e rimuovere il grasso che solidificato in superficie con una mestolo forato. Trasferire il magazzino ad un altro grande pentola e mettere a fuoco basso. Mescolare 4 cucchiai. amido di mais e 4 cucchiai. panna e aggiungere al piatto.
   

9. Versare il sangue 3 tazze di anatra in pentola e mescolare bene con una frusta. Aggiungere la sospensione amido di mais e mescolare bene. Regolare il fuoco a medio.
   

10. Riscaldare la zuppa, mescolando di tanto in tanto, fino a quando addensato, circa 15 minuti. Regolare il condimento di sale kosher, pepe nero macinato e zucchero o miele a piacere.