Come si preparano patatine fritte croccanti come KFC?

Per preparare patatine fritte croccanti come KFC a casa, segui questi suggerimenti:

1. Scegli le patate giuste :Le patate color ruggine o Idhao sono le migliori per preparare le patatine fritte perché hanno un alto contenuto di amido, che le aiuta a diventare croccanti.

2. Taglia le patate a strisce regolari :Ciò li aiuterà a cuocere in modo uniforme. La dimensione ideale per le patatine fritte è spessa circa 1/4 di pollice e lunga 3 pollici.

3. Immergere le patate nell'acqua :Ciò contribuirà a rimuovere l'amido in eccesso e ad evitare che le patatine si attacchino tra loro. Immergere le patate in acqua fredda per almeno 30 minuti o fino a una notte.

4. Asciugare accuratamente le patate :Prima di friggere le patate, assicuratevi che siano completamente asciutte. Questo li aiuterà a diventare più croccanti. Asciugare le patate con un tovagliolo di carta.

5. Usa l'olio giusto :L'olio di canola o l'olio vegetale è l'ideale per friggere le patatine fritte perché hanno un punto di fumo elevato e non bruciano facilmente.

6. Riscaldare l'olio alla giusta temperatura :L'olio deve essere riscaldato a 350 gradi Fahrenheit prima di aggiungere le patate. Puoi usare un termometro per friggere per monitorare la temperatura dell'olio.

7. Friggere le patate in porzioni :Non sovraccaricare la padella quando si friggono le patate. Questo li aiuterà a cuocere in modo uniforme ed eviterà che si attacchino tra loro. Friggere le patate in porzioni non superiori a poche alla volta.

8. Cuocere le patate finché non saranno dorate e croccanti :L'operazione dovrebbe richiedere circa 3-4 minuti per batch.

9. Condire le patatine con sale :Salare le patatine subito dopo averle tolte dalla friggitrice. Questo li aiuterà a rimanere croccanti.

10. Servire le patatine calde :È meglio servire le patatine fritte calde e fresche dalla friggitrice. Gustateli con la vostra salsa di immersione preferita!

Ecco alcuni suggerimenti aggiuntivi per preparare patatine fritte in stile KFC:

* Per friggere le patate, utilizzare una friggitrice o una pentola capiente e dai bordi alti.

* Se non hai una friggitrice, puoi anche usare un forno olandese o una padella capiente.

* Per rendere le patatine ancora più croccanti, friggetele due volte. Dopo averle fritte una volta, lasciatele raffreddare per qualche minuto, poi friggetele nuovamente per 1-2 minuti finché non saranno dorate e croccanti.

*Puoi anche aggiungere qualche condimento alle patatine prima di friggerle. Alcune buone opzioni includono aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika e peperoncino in polvere.

* Servi le patatine con la tua salsa preferita, come ketchup, salsa ranch o senape al miele.