La salsa olandese agli asparagi si può mangiare fredda?
No, la salsa olandese agli asparagi non va mangiata fredda.
La salsa olandese è un'emulsione di tuorli d'uovo e burro fuso. È importante mantenere la salsa olandese al caldo per mantenere l'emulsione ed evitare che la salsa si rompa.
La salsa olandese di asparagi viene generalmente servita calda, con i gambi di asparagi sbollentati o cotti al vapore e poi conditi con la salsa olandese calda.
Mangiare la salsa olandese fredda agli asparagi può far sì che la salsa si rompa e diventi granulosa o acquosa.
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