Prima si spazzola un uovo sul fatto in casa crosta di pizza, è importante sapere che tipo di effetto che avrà sulla vostra torta. La tecnica di spazzolamento uovo crudo sulla pasta prima di cuocerla è conosciuto come l'applicazione di un "lavaggio uovo", e sembra spesso in panificazione. Proprio come si fa con il pane, una lavata dell'uovo applicata alla crosta di pizza conferisce un sapore leggermente più ricco e dà alla crosta un accattivante lucentezza dorata.
Brush It On

Spazzolare uovo su crosta di pizza è una procedura semplice. Dopo aver modellato la vostra pasta della pizza, battere un uovo intero in una piccola ciotola. Immergere un pennello nella ciotola e pennello l'uovo sui bordi rialzati della crosta di pizza per creare una luce, anche il rivestimento. È possibile applicare una lavata dell'uovo di crosta di pizza fatta in casa che si tratti di fatto da zero oppure un mix comprato al supermercato.
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Anche se un semplice, intero uovo lavaggio delle uova è lo standard per croste di pizza, non è certo l'unica opzione. Per una sana alternativa con un sapore più leggero, lasciare fuori il tuorlo e pennello su un bianco d'uovo sbattuto. Allo stesso modo, si può diluire o un uovo intero o albumi con un cucchiaino o così di acqua per un lavaggio uovo più sottile, o aggiungere qualche gocce di olio per la ricchezza aggiunto. Non importa quale combinazione si usa, è possibile intensificare il sapore del vostro crosta con l'aggiunta di condimenti come il basilico, origano, aglio o cipolla al composto di uova.
Prova questi suggerimenti

Anche se si dimentica di applicare il lavaggio delle uova, è possibile pennello sulla crosta all'ultimo minuto, a circa cinque minuti prima della pizza è fatto cucinare. Se non si dispone di un uovo a portata di mano, è possibile spazzolare la crosta con una semplice miscela di olio o burro fuso e condimenti di vostra scelta. Per mantenere il vostro crosta da attaccare, si sviluppa un generoso strato di farina di mais sulla teglia o la pietra pizza. È inoltre possibile applicare un lavaggio uovo condito di grissini fatti in casa.