Il provolone affettato e lo svizzero possono essere congelati?

Sì, il provolone a fette e il formaggio svizzero possono essere congelati. Ecco come farlo:

1. Preparare il formaggio:

- Togliere il formaggio dalla sua confezione originale.

- Separate le fette di formaggio e disponetele su una teglia rivestita di carta forno.

2. Blocco flash:

- Mettete la teglia con le fette di formaggio nel congelatore per 2-3 ore, o finché il formaggio non sarà parzialmente congelato. Questo passaggio aiuta a evitare che le fette di formaggio si attacchino tra loro.

3. Trasferimento nei sacchetti del congelatore:

- Una volta parzialmente congelate, trasferire le fette di formaggio in sacchetti o contenitori adatti al congelatore.

- Assicurati di etichettare i sacchetti con il tipo di formaggio e la data di congelamento.

- Sigillare ermeticamente i sacchetti o i contenitori per evitare l'ingresso di aria.

4. Congelare per l'archiviazione a lungo termine:

- Posizionare i sacchetti o i contenitori da freezer etichettati nel congelatore.

- Il provolone a fette e il formaggio svizzero possono essere conservati nel congelatore fino a 6 mesi mantenendo la loro qualità.

Quando sei pronto per utilizzare il provolone o il formaggio svizzero surgelato, rimuovi semplicemente il numero desiderato di fette dal congelatore e lasciale scongelare in frigorifero per una notte. In alternativa potete scongelarli velocemente mettendoli in un sacchetto di plastica sigillato e immergendoli in una ciotola di acqua fredda per circa 30 minuti.

Controllare sempre la qualità e l'aspetto del formaggio prima di consumarlo dopo il congelamento. Scartare qualsiasi formaggio che mostri segni di deterioramento, come scolorimento o odore acido.