come il riso, la polenta è disponibile in forme standard e istantanei. Polenta istantanea richiede solo pochi minuti per fare, mentre la polenta standard possono richiedere fino a 45 minuti sul fornello. Polenta è disponibile come una polvere fine o un pasto corso e può essere trovato nelle versioni di macchina o in pietra a terra. Ci sono piccole differenze nella struttura e gusto da una versione a quella successiva, ma la polenta generalmente immediato è più facile da fare, anche se si perde un po 'del sapore per la comodità.
Cura e Prep

Conservare polenta asciutto a temperatura ambiente. La polenta è cotta in acqua bollente come la pasta, anche se il pollo, pesce o brodo di vitello e anche il latte possono essere utilizzati al posto di acqua per iniettare più gusto nel mix. Aggiungere le erbe, spezie e un tocco di sale o burro in acqua per un prodotto finito più saporito. Il rapporto corretto per cucinare è l'acqua di 4 a 1 o brodo di polenta. Far bollire il liquido, aggiungete la polenta e continuare a mescolare a fuoco basso per 25 a 30 minuti o fino a quando tutto il liquido è stato assorbito. Il risultato è una pasta liscia e cremosa che può essere servita calda o lascia raffreddare, poi tagliato a pezzi e mangiato freddo.

Piatti

Alcuni dei più comuni piatti di polenta includono polenta con salsa di pomodoro, bolognese (carne) salsa, salsicce, verdure grigliate o mozzarella fusa. Polenta può agire come un piatto principale o un lato servito con arrosti di carne o pesce. Dopo si raffredda, si può tagliare per spuntini freddi, o friggere in un secondo momento per gli spuntini caldi. È anche possibile fare la polenta lasagne da affettare e messa in strati separati da formaggio e verdure mozzarella.
Tradizioni

Molte famiglie italiane, una volta avuto un built-in ricettacolo di legno a il centro del tavolo da pranzo. Questa ciotola rotonda servito da polenta piatto di raffreddamento, ed è in questa ciotola che polenta fresca stata versata su base giornaliera, lasciata raffreddare, quindi tagliata a fette con stringa per il pasto a seguire. Pentole polenta sono fatte di rame e cucchiai di legno sono usati per mescolare il composto durante il processo di cottura.