La mortadella va a male se è confezionata sottovuoto e dopo la data di scadenza?

Sì, la mortadella può comunque andare a male anche se è confezionata sottovuoto e ha superato la data di scadenza. Il confezionamento sottovuoto può aiutare a prolungare la durata di conservazione della mortadella prevenendo la crescita di batteri e muffe, ma non garantisce che il prodotto rimanga sicuro da mangiare per un tempo indefinito. La data di scadenza è semplicemente una stima di quanto tempo la mortadella manterrà la sua migliore qualità e non è una garanzia di sicurezza.

Una volta trascorsa la data di scadenza, è importante ispezionare attentamente la mortadella per eventuali segni di deterioramento. Se la mortadella ha una consistenza viscida, un odore acido o qualsiasi altro segno di deterioramento, deve essere scartata immediatamente. Inoltre, è importante seguire adeguate pratiche di sicurezza alimentare durante la manipolazione e la conservazione della mortadella, come refrigerarla sempre ed evitare il contatto con la carne cruda.