Quale parte del ravanello mangiamo?

Mangiamo la radice gonfia e commestibile del ravanello. La radice a fittone è la radice primaria che cresce in profondità nel terreno e immagazzina il cibo per la pianta. Nel caso del ravanello la radice a fittone diventa allargata e carnosa, rendendolo adatto al consumo umano. La radice a fittone del ravanello è croccante, leggermente pungente e ha un sapore decisamente pepato, motivo per cui viene comunemente utilizzata in insalate, panini e varie altre preparazioni culinarie.