Se vi siete mai chiesti perché pasta di sesamo dal supermercato sapore niente come la tahini dal vostro ristorante preferito del Medio Oriente, che è perché non è pensato per essere mangiati direttamente dal barattolo. Deve invece essere sbattuto con acqua tiepida e succo di limone fresco e migliorato con condimenti di trasformarsi in un tuffo succulento. Oltre alla ricetta semplice, "Bon Appétit", la rivista propone variazioni tahini aromatizzate con origano fresco, pepe nero, aglio grattugiato e peperoncino affumicato
Antipasti e amplificatore.; Insalate

Tahini è un ingrediente importante in diverse salse classiche Mediterraneo orientale. Hummus è fatto di ceci, tahini, il succo di limone, aglio e olio d'oliva miscelati liscio. Baba ganoush unisce la polpa di melanzane arrostite, tahini, il succo di limone, aglio e olio d'oliva o meno mescolate e condite con sale e pepe. Tahini può essere utilizzato anche in condimenti per insalata; "Bon Appétit", la rivista offre un buon esempio con petto di pollo triturato e insalata di pasta gettato a tahin, aceto di riso, salsa di soia e schiacciato peperoncino, e guarnito con scalogno e semi di sesamo.
Secondi Piatti

pasta di sesamo entra anche nella composizione di piatti principali, fornendo consistenza untuosa e gusto morbido. In ricette suggerito sul sito della BBC alimentare, un assortimento di semi e nocciole tostate, i condimenti e tahin compongono la salsa in cui gamberoni sono cotti; mentre tahin, aceto di riso, olio di sesamo e condimenti asiatici migliorare sesamo spinaci servito a fianco di un rack di agnello. Salsa Tahini cosparso di Aleppo pepe fornisce anche il tocco finale di zucca arrosto condito con cumino e scalogno, un'altra creazione si trovano in "Bon Appétit & quot; . rivista
Dolci & Dolci

Ultimo ma non meno importante, tahin è usato per fare i dolci ricchi e dessert. Una buona selezione di ricette, tra cui tahini biscotti aromatizzato con essenza di vaniglia e cardamomo macinato fresco, decorato con mandorle pelate; così come il tartufo di sesamo fatti di anacardi, tahin e nettare di agave rotolato in semi di sesamo per il rivestimento, si possono trovare sul yummly.com, un sito web e per i buongustai. Un caloroso burrosa salsa tahin caramello rende un condimento insaporita inventiva sopra un rullo spongecake pieno di miele semifreddo per un elegante dessert con un tocco esotico.